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<갈대>
  金은 오행을 구성하는 한 요소로 金의 성질에 배속되는 천지자연의 기운은 서쪽을 지배하고 가을과 저녁 기후로 나타난다. 별은 금성이고 색깔은 흰색이며 성질은 강건하고 숙살한다. 사람의 매운 맛이며 오곡 중에서도 현미에 속한다. 인체에 있어서는 폐, 대장이 金에 속해서 金의 기운과 색깔과 맛이 서로 통해 폐, 대장을 건강하게 해준다. 즉 폐, 대장이 허약하면 서쪽 방위로 향하는 것이 좋고, 매운 맛과 흰색이 건강하게 해준다. 여기에 金에 속하는 茶를 즐기면 폐, 대장에 속하는 각종 질병을 예방하고 치료도 한다.

  폐는 양산 같고 24개의 구멍이 줄지어 있어 청탁을 주관한다. 폐가 병들면 피부가 약해 아프고 한열(寒熱)이 오르내린다. 찬 기운이 침입하면 기침을 하고 온몸이 쑤시고 아프다. 허약함이 심하면 숨을 가쁘게 쉬고 귀가 잘 들리지 않으며 목구멍이 마른다. 또 얼굴색이 희고 재채기를 자주한다. 주로 우울증이나 자해, 자살과 같은 충동을 일으키는 사람도 있다.

  그러므로 폐가 허약하면 폐를 이롭게 하는 음식을 먹고 폐기(肺氣)를 보양하는 茶를 즐겨야 건강해진다. 그러나 폐장이 크고 실한데 金에 속하는 것들과 가까이 하면 간, 담과 폐장이 병들게 되므로 金茶는 적게 마시고 水茶, 木茶, 火茶를 많이 마시는 것이 좋다.